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生日蛋糕@@咖啡奶油蛋糕

生日蛋糕@@咖啡奶油蛋糕的做法

5张图片

食材明细

主料

海绵蛋糕混合粉 250g
鸡蛋 5粒
咖啡浓缩精 2tsp
咖啡精 10克
蛋黄 1个
黄油 50克
砂糖 40克
香草精 香草精

辅料

葵花油 70ml
水适量

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

咖啡奶油蛋糕的做法步骤

1
把海绵混合粉，鸡蛋和水加入搅拌容器里。
2
用中速拌打至松发。
3
加入两小汤匙咖啡精。
4
继续拌打成光滑的奶油状。
5
加入葵花油。
6
继续搅拌完全均匀。
7
面糊到入铺了油纸的烤盘。
8
放入预热好的烤箱，180°C，40分钟。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
9
蛋糕考好后，冷却脱模。等分切3块蛋糕片。
10
将煮好的糖浆慢慢加入蛋黄中。
11
不断搅拌，搅拌至面糊发白。
12
软化的黄油分次加入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒。把浓缩咖啡精加入搅拌，再滴入几香草精滴。
13
打法成奶油状即可。
14
取1片蛋糕片，抹上一层厚厚的咖啡奶油馅。
15
放上第2片蛋糕片，抹上一层厚厚的咖啡奶油馅。
16
然后以此类推至第三片，再抹上一层厚厚的咖啡奶油馅。放入冰箱冷藏凝固。
17
鲜奶油打法。
18
取出蛋糕，表层涂抹打法的鲜奶油。
19
随个人喜欢装饰即可。
20
咖啡香味蛋糕。

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