“全蛋海绵蛋糕做过很多次了，还是觉得口感太过于扎实了。于是，在原来的方子基础上，再结合有些网友的做法，经过实验，改良过的方子做出来的蛋糕，我觉得口感，组织都合乎我的心意，既不太韧也不会过于柔软，用来做裱花的蛋糕很合适。以后做全蛋的海绵蛋糕的方子就是它了。不过如果要加入一些含有水分的果酱之类的，记得液体的含量要减少。这次是给儿子做的生日蛋糕。裱花也是第一次，自我感觉还行。”

主料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 85克
• 可可粉 15克
• 速溶黑咖啡粉 5克
• 葵花籽油 30克
• 自制香草精 2.5ml

辅料

• 开水 30克