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烙饼

烙饼的做法

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“烙饼是大家喜欢的面食之一，不仅简单容易做，而且，刚从锅里拿出来上桌的时候，吃在嘴里，哪怕没有菜都能吃得特香，我想，大家都有这个感觉吧，不说了，现在就做吧。”

食材明细

主料

高粉 500克
牛奶 300克左右

辅料

盐适量
香油适量

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烙饼的做法步骤

1
高粉，牛奶搅拌均匀。最好用50或60度的牛奶，或水活面。
2
搅拌好后。放置一小时左右。让面团充分松弛。
3
最后成这样，面团就成了。软软的，不要太硬，口感会软，好吃。
4
擀成圆形，先放盐，擀一下，再放上香油，充分抹匀。
5
抹匀后，开始从一头慢慢卷紧。
6
卷成长条后，再从一边往里卷，最后成这样。
7
平锅放一点油。
8
放上饼后，让饼在锅内慢慢的转一圈，让油均匀的抹在饼上。小火，上下均匀的烙上15分钟左右就好了。
9
出锅，和卖的一样吧。
10
切开，盛盘。上桌。

小窍门

我喜欢烙油盐饼，吃剩下，第二天切丝吃炒饼，加上配菜，真是饕餮美食。

来自美食天下炫润丝巾的作品

使用的厨具：平底锅

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