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私房菜
肉末蕃茄豆腐
陈绪荣
1张图片
食材明细
主料
猪肉
50克
豆腐
1块
辅料
西红柿
2个
葱
适量
姜汁
适量
酱油
1大匙
盐
适量
味精
适量
水淀粉
半大匙
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
肉沫蕃茄豆腐的做法步骤
1
将猪肉洗净,剁碎成肉末;豆腐洗净切成方丁;西红柿洗净切成块;葱、姜均切末。
2
起锅热油,爆香葱、姜,随即放肉末,炒后盛出。
3
另起锅热油,放入西红柿略炒后,将豆腐放入。
4
加入盐、酱油、味精,再加上炒好的肉末翻炒至豆腐入味,最后用水淀粉勾芡均匀即成。
小窍门
1、此菜肉烂可口,豆腐鲜嫩、番茄软烂,味道鲜美。尤适于儿童常吃,对保健防病有极好的作用。
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陈绪荣
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私房菜
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