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椒盐葱花卷

煮妇小食光

椒盐葱花卷的做法

1张图片

“变化万千的精致主食，

不仅提供了人身体所需要的大部分热量，

更影响了中国人对四季循环的感受，

带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活。”

食材明细

主料

面粉 3-00克
酵母粉 5克
葱花适量
火腿适量

辅料

盐适量
花椒粉 适量
植物油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

椒盐葱花卷的做法步骤

1
酵母粉用三十度左右的温水调开。
2
拌入面粉拌匀，加入适量清水。
3
揉成光滑的面团后加保鲜膜室温或烤箱内发酵。
4
至2倍大小，内部呈均匀的蜂窝组织。
5
小香葱洗净切碎。
6
火腿切碎丁。
7
发好的面团在案板上揉匀排气后擀成一张大饼，操作的时候撒手粉防粘。
8
面饼表面刷一层植物油，撒上葱花，火腿，花椒粉，均匀的撒一层盐。
9
将面饼由内向外卷起。
10
成长条状。
11
切成大小均匀的剂子。
12
将面剂两个一组摞起。
13
用筷子用力的压下。
14
压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上。
15
穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型。
16
冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可。

来自美食天下煮妇小食光的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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