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从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅的做法

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我一直认为土豆是一种很奇特的蔬菜,即使是不喜欢蔬菜的小朋友,也不会掩盖对它的喜爱,至少我和我周围的朋友都是这样的。土豆也可以做成很多菜菜,小时候妈妈喜欢用土豆来做炒土豆丝或者炖肉,这也是最常见的吃法了。

在我发这篇日志之前,我从来没有怀疑过土豆是否是蔬菜这个问题,今天心血来潮在网上查了一下,才发现居然有很大一部分人认为土豆不是蔬菜,因为土豆是含淀粉的,不应该被归为蔬菜类,你认为呢?

土豆泥很多TX都很喜欢,以前喜欢做鸡汁土豆泥或者是焗土豆泥,今天把土豆和鸡蛋结合起来做一道菜菜,吃的时候已经是凉凉的,所以夏天吃也很棒。

食材明细

主料
辅料

土豆泥蛋盅的做法步骤

  • 从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅的做法步骤:1
    1
    土豆洗净后入锅里蒸制。
  • 从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅的做法步骤:2
    2
    鸡蛋煮熟,剥掉蛋壳后,将鸡蛋顶部切掉一部分。
  • 从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅的做法步骤:3
    3
    蛋黄取出。
  • 从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅的做法步骤:4
    4
    蒸好的土豆去皮,先压成小块。
  • 从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅的做法步骤:5
    5
    将蛋黄放入,放一些芝麻油继续一起压制。
  • 从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅的做法步骤:6
    6
    在压的过程中,放一些牛奶,直到土豆泥被压成细腻的泥状,放入盐、鸡精和胡椒粉,搅匀。
  • 从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅的做法步骤:7
    7
    将土豆泥放入裱花袋中,挤在蛋白盅中。
  • 从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅的做法步骤:8
    8
    如果喜欢口味重的,可以再淋上生抽和辣椒油,味道更好哟。

小窍门

原料:土豆 鸡蛋 牛奶

调味:芝麻油 盐 胡椒粉 鸡精 生抽 辣椒油

1、如果土豆比较大,在蒸之前可以先切成几块,这样更容易蒸软。

2、土豆泥的调味可以根据自己的喜好进行,比如说如果是给小孩子吃,就可以弄得清淡一些。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃   热菜   常见菜式   儿童   幼儿   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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