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自制纳豆的做法

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自制纳豆,每年一到夏天都要做一些纳豆,加点红辣椒,蒜米,姜米盐,料酒拌匀装进蜜封的坛子里,腌制一个月就可以开吃了。

食材明细

主料

自制纳豆的做法步骤

  • 自制纳豆的做法步骤:1
    1
    黄豆清洗放进锅放清不煮一小时,觉的用电压锅煮黄更简单,更省事。洗好的黄豆放进电压锅里加清水,清水满上黄豆,调至排骨档高压。
  • 自制纳豆的做法步骤:2
    2
    待泄下后倒地竹篮里沥水,
  • 自制纳豆的做法步骤:3
    3
    沥好水的熟黄豆放在通风处,30以上的温度,自然发酵72小时。
  • 自制纳豆的做法步骤:4
    4
    发酵的过程上面底部是热的,发酵好的黄豆手干不那么热了就行,而且有曲菌,看图片,勺上一勺已纤丝丝就行。
  • 自制纳豆的做法步骤:5
    5
    看看,
  • 自制纳豆的做法步骤:6
    6
    勺上一勺已纤丝丝就行。
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使用的厨具:煮锅

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