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蜜瓜西米盅

蜜瓜西米盅的做法

4张图片

“这道甜品既有牛奶的香浓，又有蜜瓜的甘甜，还有西米的Q弹、蜜豆的豆香，各种食材的混合，于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是这款夏日甜品魅力所在，
想说不好吃都难。”

食材明细

主料

哈密瓜 半个
西米 80克
葡萄 8粒
牛奶 30克

辅料

蜜豆适量
蜂蜜适量

甜味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

蜜瓜西米盅的做法步骤

1
准备材料。
2
西米用开水浸泡15分钟。（加开水时一定要搅拌）
3
捞出西米用冷水反复冲洗几遍沥干水分
4
煮锅中加水烧开（一定要烧开）下入西米，煮到西米略有少量硬心即可关火，焖2分钟。
5
将西米用漏网捞出，用凉水反复冲洗洗去黏液，放入容器待用。
6
将西米与牛奶混合加入少许蜂蜜放入冰箱冷藏。
7
用挖球器把哈密瓜果肉挖出，葡萄剥去外皮，放回哈密瓜中放上蜜豆浇上牛奶西米。

小窍门

1、西米不要煮太久，太烂不够Q滑就不好吃了。
2、感觉哈密瓜太单调也可以加自己喜欢的水果。
3、哈密瓜在牛奶里泡久了会变苦，所以要现做现吃。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：煮锅

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