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茄汁乱炖汤

拉拉乌拉拉

茄汁乱炖汤的做法

1张图片

“酸辣口适用，简单好吃特下饭。”

食材明细

主料

番茄 4只
胡萝卜等蔬菜 适量
肉丸等荤菜 适量
葱花少许
洋葱适量

辅料

盐少许
辣酱少许
八角 1-2个
糖少许

酸辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁乱炖汤的做法步骤

1
两只番茄榨汁备用（嫌麻烦的可省略，榨汁能让汤汁味道更加浓稠）；另两只番茄切块；胡萝卜、土豆之类的蔬菜切小块备用。
2
热锅，下油（不要太多），将少许洋葱切丁爆香，下八角，再将切块的番茄倒入，炒出一点汁后就将上面备好的蔬菜倒入，炒两三分钟。
3
将榨好的番茄汁倒入，再加与茄汁差不多分量的水，水开后加入家里剩下的肉丸子之类的（想吃什么放什么，肥牛啊虾糕啊都可以），加入辣酱（根据个人口味），少许糖。下面就是炖到土豆之类的烂了，加点盐撒上葱花就出锅了。（我嫌家里的辣酱不够辣，临出锅还撒了辣椒面。。。）

小窍门

第一天两碗饭下肚，还剩些汤汁也没给浪费，第二天早上下了点面条作汤底了，一滴不剩喝光光。

来自美食天下拉拉乌拉拉的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜

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