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爱心花朵面包

♀忘憂草/ka

爱心花朵面包的做法

1张图片

“用的是庞多米白土司配方，花型，心形模具各一个”

食材明细

主料

高粉 300克
酵母 3.6克
奶粉 12克
黄油 30克

辅料

糖 24克
盐 4克
水 195克

其他口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

爱心花朵面包的做法步骤

1
后油法揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）。收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍。
2
发酵结束后，排气，将面团等分成2份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
3
去一个松弛好的面团擀成与模具长度相当的长方形，翻面后，从上下卷起
4
放入模具中，盖上盒盖。在温暖湿润处，二次发酵至约模具7分满，约40分钟
5
烤箱180度，中下层，40分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。出炉后趁热脱模，完全晾凉后再切片。

小窍门

1、模具要刷油，否则无法脱模，当然，如果你用不粘模，自然不用刷了。
2、二次发酵的时候，不要发的太满再烤，否则膨胀的面团会把盒盖顶开。

来自美食天下 ♀忘憂草/ka 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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