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沙白丝瓜煮蛋
快乐星牛
1张图片
“
这是简单的食补菜,可以补锌、钙和蛋白质。
”
食材明细
主料
丝瓜
500克
沙白
800克
辅料
小红椒
一个
鸡蛋
4个
姜蒜
适量
配料
料酒
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
鸡粉
适量
微辣
口味
烩
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
沙白丝瓜煮蛋的做法步骤
1
把沙白用料酒、姜片水煮一下(煮到壳打开就行了)。
2
煮好的沙白取肉,洗净,用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。
3
丝瓜去皮切滚刀块,红椒切粒。
4
鸡蛋打成蛋液。
5
热锅爆香蒜蓉、姜丝,把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软,加盐调味。
6
再加入沙白翻炒均匀。
7
加入半碗水煮开。
8
加入蛋液,转小火,盖盖煮5分钟,OK了。
小窍门
煮好的成品,用铲子轻轻在四周刮一圈,晃一晃锅子,就可以轻松装盘了。
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