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红枣桂圆小蛋糕

红枣桂圆小蛋糕的做法

1张图片

“松软，浓郁，美味又滋补。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
白糖 80克
植物油 30克
低粉 100克
红枣 8个
桂圆 100克

辅料

水 80克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

红枣桂圆小蛋糕的做法步骤

1
材料集合！
2
红枣加水打成泥状，加入植物油拌匀。
3
加入过筛的低粉。
4
加入泡软的桂圆拌匀。
5
全蛋加糖打发。
6
打至颜色发白，滴落的纹路不会消失。
7
取四分之一蛋糊拌入面糊，用切压的手法。
8
拌匀第一次再加入四分之一蛋糊，用翻底手法拌第二次。
9
第二次拌匀后倒入余下的蛋糊，翻底拌匀。
10
拌好的蛋糕糊。
11
倒入垫了纸托的小杯中，180度，中层，15分钟。
12
出炉啰！
13
松软到不行啊！

小窍门

1.蛋糊要打到滴落的纹路不会消失，否则会消泡。建议用大功率的打蛋器，功率小的会发热。
2.因为面糊很稠，前两次要少量的加蛋糊拌，以切压翻底的手法。
3.每个人的烤箱脾气不同，可以调整温度和时间。

来自美食天下 -白百合- 的作品

使用的厨具：其他

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