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红烧香干【懒人版】的做法

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香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
这里我有个超级简单的懒人版,一学保证会,而且味道独特唇齿留香,非常好吃!

食材明细

主料
辅料

红烧香干的做法步骤

  • 1
    准备好食材
  • 2
    将大蒜,青红椒,香葱分别切成碎末,香干二面分别切上斜花刀,以方便入味。
  • 红烧香干【懒人版】的做法步骤:3
    3
    热锅倒入适量冷油,加一碗水,加两大勺生抽,两小勺耗油,一丁点儿盐,调成汁水。这里不需要加太多盐巴,因为生抽耗油都有盐味的,而且这些汁水到最后是需要焖干的。
  • 红烧香干【懒人版】的做法步骤:4
    4
    水稍稍煮热后倒入香干及蒜末。汁水的量稍稍漫过香干,因为香干比较嫩,尽量在下锅后不要翻动。如果喜欢吃辣的可以加点干辣椒!
  • 红烧香干【懒人版】的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖中小火焖煮,一碗水可能需要5至8分钟左右才能焖干。期间可以打开锅盖看看是否已经收汁。快要收汁时撒些鸡精,我口味比较淡一般都没有放。
  • 红烧香干【懒人版】的做法步骤:6
    6
    待水烧干即撒上青红椒末及香葱末装盘即可!

小窍门

这个做法非常简单,可是香干非常入味儿,也非常软嫩!关键点是汁水要调好,新手建议首先不需要加入盐巴,等快要收汁的时候尝尝味道如果太淡再加适量盐。一定不要煮得太咸!
来自 美食天下 liuping614 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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