“买了两盒猪排加薄香干红烧了，今天吃不完明天可以煮面。想得好好的，可是到家赶做晚餐，拆了包装冲洗后就用刀背拍松了，突然想起，呀-刚才忘了拍照了。所以食材图就只能是拍松的大排了。而这次的大排，说是大，其实实在是迷你啊，有几片都没香干宽，都没有大排的样子了。而排放在包装里我一点没能看出才这么小，分量轻还以为是薄的缘故呢。虽小，总归是大排的味道。”

主料

• 薄香干 22g
• 植物油 2勺
• 老抽 一勺
• 蒜子 少许

辅料

• 猪大排 216g
• 食盐 一茶匙半
• 料酒 适量
• 白糖 一茶匙
• 八角 少许