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月饼之紫薯玫瑰馅的做法

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紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”;紫薯还富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生;而且吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康。
用紫薯做成冰皮月饼馅,不但健康,而且漂亮。特别是晶莹剔透的冰皮与幽幽的紫色结合,更是神秘浪漫到女生的心底。
此款紫薯馅中,我还放了上好的玫瑰酱,真是做到了色香味诱人。女生不防多吃几块噢!

食材明细

主料
辅料

紫薯玫瑰馅的做法步骤

  • 月饼之紫薯玫瑰馅的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净,去除表皮
  • 月饼之紫薯玫瑰馅的做法步骤:2
    2
    切成薄片
  • 月饼之紫薯玫瑰馅的做法步骤:3
    3
    入蒸锅蒸30分钟左右
  • 4
    蒸熟,略微放凉一下,用勺子碾成泥状
  • 月饼之紫薯玫瑰馅的做法步骤:5
    5
    入不粘炒锅,小火翻炒,可分次放入玉米油,每次都要等油充分融入馅中时,再加入下次的油
  • 月饼之紫薯玫瑰馅的做法步骤:6
    6
    玫瑰酱、白糖准备好
  • 月饼之紫薯玫瑰馅的做法步骤:7
    7
    放入适量白糖,翻拌均匀
  • 月饼之紫薯玫瑰馅的做法步骤:8
    8
    炒至水份快干时,放入玫瑰酱
  • 月饼之紫薯玫瑰馅的做法步骤:9
    9
    水份收得差不多时,呈团状,即可关火
  • 月饼之紫薯玫瑰馅的做法步骤:10
    10
    装碗中,晾凉使用
  • 11
    来个冰皮月饼全景
  • 月饼之紫薯玫瑰馅的做法步骤:12
    12
    再来一张特写

小窍门

1.紫薯切成薄片,再上锅蒸,比较好熟;
2.直接用勺子碾碎即可,不用再料理机处理;
3.如果炒至过程中觉得太干,可适当放些清水翻炒;
4.糖量请根据个人口味增减。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 糕点   中秋  

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