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蛋包饭

遥远の呼唤（爱茗）

蛋包饭的做法

1张图片

“众所周知蛋炒饭解决剩饭的好方法，那么蛋包饭更是炒饭的华丽变身。很多小朋友不爱吃饭，让妈妈们头痛。来试试蛋包饭吧！它金黄靓丽的外衣一定会让小朋友眼前一亮，食欲大增。”

食材明细

主料

剩米饭 1小碗
胡萝卜 适量
洋葱适量
培根 1片
玉米粒 适量
豌豆适量
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
生抽适量
黄酒适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蛋包饭的做法步骤

1
鸡蛋打散，加适量黄酒，适量盐。胡萝卜切碎，洋葱切碎，培根切碎。胡萝卜、玉米、豌豆焯水。
2
剩米饭一碗。
3
平底锅烧热放适量色拉油。
4
油热个放入洋葱碎炒香。
5
先放入培根略炒，再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜翻炒。
6
放入米饭。
7
翻炒均匀，加适量盐、适量生抽调味。
8
炒好的米饭。
9
锅热放适量色拉油，油量要少。倒入蛋液。
10
蛋液凝固，不用翻面。蛋饼的一半位置放适量炒翻。
11
翻起一边，使蛋饼合拢成饺子状。
12
蛋包饭成品图。

小窍门

1.炒饭最好用剩饭，饭的粘性小，粒粒分明。2.胡萝卜、玉米粒、豌豆要事先焯水，更容易熟。3.炒饭用洋葱更香，不喜欢洋葱味道也可用香葱。4.生抽本身有鲜味、咸味，盐量应减少，不用加其他鲜味调料。

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使用的厨具：平底锅

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