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肉酱意大利面

肉酱意大利面的做法

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“特别喜欢吃面食，不管是中式还是西式的面食都爱吃。意面，是我家经常做的一种西式面食，喜欢有韧劲而且沾满浓香的茄汁味道，自己在家做非常简单，熟悉了，感觉比做菜还顺手。。。”

食材明细

主料

意面 300克
肉末 100克
番茄 1个
洋葱半个
葱头 1个

辅料

盐适量
牛油 1块
黑胡椒粒 少许
番茄酱 3汤匙
白糖少许
鸡粉少许

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉酱意大利面的做法步骤

1
意面剪开包装、取出一把。（按自己的量）
2
锅里烧开大量的水，把意面放下去中火煮，中间偶尔用筷子划散意面、以防粘连，煮面的过程中你可以准备肉酱啦。（中火煮10分钟左右）
3
洋葱洗净、切粒。
4
番茄洗净去皮、切粒。
5
猪肉剁碎、加部分盐、葱头、鸡粉、白糖腌制一下。
6
烧热锅放入牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来。
7
依次倒入洋葱粒、不停翻炒。
8
再倒入番茄粒。
9
一直翻炒至番茄起沙、加点水、鸡粉、熬煮片刻。
10
煮至酱汁浓稠，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火。
11
意面熟后用过滤篮捞起，用凉开水冲一下，沥干水。
12
用盆子盛起意面，淋上肉酱即可。

小窍门

家里没有牛油也可以用花生油或其他油代替。酱汁不要调的太稀，炒好所有食材后略加一点水煮稠就可以了。意面一定要煮透才有韧劲，比煮中式面条时间要长很多。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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