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草莓酱夹心蛋糕

草莓酱夹心蛋糕的做法

1张图片

“烘焙活动开始以来，每期都参加，但是这一期到现在还没有发一个帖子，主要是裱花蛋糕难度较大，心理的准备工作还没有做好。自己做的草莓酱，还有一瓶，用果酱搭配蛋糕吧，这是一个比较懒的装饰蛋糕的方法，涂抹涂抹就行啦，哈哈！”

食材明细

主料

低筋粉 110g
鸡蛋 6个
白糖 80g
黄油 40g

辅料

草莓酱 适量
时令水果 适量

果味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

草莓酱夹心蛋糕的做法步骤

1
全蛋和白糖一起，用打蛋器打发到可以画出纹路不消失的状态
2
低筋粉提前过筛两遍，再筛入蛋糊里
3
用翻拌的手法拌均匀
4
黄油提前融化，取少许蛋糊和黄油拌均匀
5
然后倒入蛋糕糊中翻拌均匀
6
倒入模具中，150度上下火，烤35--40分钟。
7
烤好的蛋糕
8
晾凉后脱模
9
从中间切成两片
10
自己做的草莓酱取适量
11
涂抹在蛋糕上
12
盖了另一片
13
表层再涂抹一层草莓酱
14
摆上橘子瓣，
15
中间放猕猴桃
16
吃的时候切块即可

小窍门

因海绵蛋糕加入油脂后比较容易消泡，加黄油时，先把黄油用少许蛋糕糊拌一下再倒入蛋糕糊中，这样就不容易消泡。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：电烤箱

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