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卡仕达排包

卡仕达排包的做法

1张图片

“卡仕达排包~~加入了卡仕达酱进去和面，很柔软，就算什么都不夹，也很好吃了”

食材明细

主料

高粉 140g
糖 20g
盐 1g
奶粉 10g
水 50g
干酵母粉 2g
无盐黄油 14g

甜味口味
火锅工艺
数小时耗时
普通难度

卡仕达排包的做法步骤

1
所有材料加卡仕达酱一起，除去黄油外放入面包桶，后油法揉至扩展阶段（附卡仕达酱的做法：蛋黄1个+糖10g+高粉15g+牛奶65g搅拌均匀后小火加热，，边加热边搅拌至浓稠后离火，冷藏1小时以上备用~，可以晚上做好，放冰箱冷藏哦）
2
发酵至2倍大
3
取出案板排气
4
分为6份，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
整形成排包~
6
进行第2次发酵，2倍大后刷蛋黄液。
7
放入预热好180底的烤箱，，中层，20分钟
8
出炉后要取出烤网晾凉再食用哦~
9
我家宝贝喜欢夹上肉松再吃的

小窍门

1.我的烤箱小，所以制作的量也少~
2.温度不是一成不变的，，仅供参考~

来自美食天下大尘zi 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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