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给菠菜来个华丽造型(附DIY模具法)

给菠菜来个华丽造型(附DIY模具法)的做法

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“最近市场上的菠菜超便宜了，1块钱一斤。想想冬天时要5-8块一斤，那时就感叹，这年头，菠菜身价都倍涨！菠菜是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍。不管怎么样这么有营养的菜还是要多吃，现在便宜了就多吃点哈！

菠菜的做法也很多，热的凉的，炒啊，煮啊。。。怎么都行。但我还是偏爱吃凉的，很爽口，很开胃滴！”

食材明细

主料

菠菜 1把
胡萝卜丝 少许

辅料

麻酱 1大勺
盐适量
糖适量
酱油适量
香醋适量
芝麻少许

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜塔的做法步骤

1
喝过的酸奶杯一个，剪刀一把。
2
剪掉下面的底，变成个圆柱就可以了
3
菠菜开水下锅焯下，注意要先将菠菜根部放入焯一会，再把叶子部分全放入，焯时可以放点盐或油，这样菠菜的颜色很漂亮。
4
下入全部分菠菜后，等水再次煮开后，取出用凉水冲。
5
挤掉水分，切成小段。
6
将小模具倒扣在盘子中，里面塞入菠菜，并压实。麻酱1大勺、盐、糖、酱油、香醋适量调出适合自己口味的酱汁来。
7
取下模具，淋在上面，围上胡萝卜丝，再加芝麻点缀。

小窍门

a.菠菜有营养，不过不能直接食用，要先焯掉菠菜里面大量的草酸，因为草酸不利于人体对钙的吸收。
b.焯的时候，要先焯根，再焯叶，这样就不会太老而不好吃了。

来自美食天下雨木的作品

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