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瑶柱菠菜塔

蜜糖厨房
瑶柱菠菜塔的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

瑶柱菠菜塔的做法步骤

  • 瑶柱菠菜塔的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 瑶柱菠菜塔的做法步骤：2
    2
    菠菜洗净去根，焯水
  • 瑶柱菠菜塔的做法步骤：3
    3
    焯好的菠菜放纯净水中拔凉
  • 瑶柱菠菜塔的做法步骤：4
    4
    扇贝洗净外壳后蒸熟
  • 瑶柱菠菜塔的做法步骤：5
    5
    剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用
  • 瑶柱菠菜塔的做法步骤：6
    6
    切适量胡萝卜丝焯水备用
  • 瑶柱菠菜塔的做法步骤：7
    7
    菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁
  • 瑶柱菠菜塔的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀
  • 瑶柱菠菜塔的做法步骤：9
    9
    装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形

小窍门

1、菠菜为保持脆爽的口感一定要轻焯且过水拔凉。
2、有专家称，凉菜放醋，不必放鸡精，那就不放，味极鲜就是调味的生抽，鲜度足够。添加少许糖提味儿，也可不加，但是效果肯定比不上加的。
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜   家常菜   常见菜式   孕妇   健康食谱   朋友聚餐   消暑解渴   夏季食谱   晚餐   消暑解渴  

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