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酸奶蛋糕

丨星、氺月＂

酸奶蛋糕的做法

1张图片

“烤箱刚到手，飞奔到超市买材料，练练手，哈哈～成功咯，亲们。”

食材明细

主料

面粉 60克
玉米淀粉 20克
鸡蛋 4个
酸奶 80克
糖 60克
油 40克

辅料

白醋适量

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
原料
2
蛋黄、蛋白分离，容器一定是无水无油。
3
蛋黄里加入20克糖，拌至糖化开。
4
加入油，拌均匀。
5
加入酸奶，拌匀。
6
拌匀图。
7
筛入混合粉，拌匀。（玉米淀粉和面粉混合）
8
拌好的蛋糊。
9
往蛋白里滴几滴白醋。
10
低挡打出鱼泡眼。
11
倒入白糖，高挡打一分钟左右。
12
再倒入第二次白糖，高挡打一分钟左右。
13
倒入第三次白糖，继续高挡打，打到打蛋器上竖起两个小尖尖，ok。
14
打发好的蛋白。
15
取三分之一的蛋白跟蛋黄糊，混合拌匀。
16
拌匀后...
17
拌匀后，倒入剩下三分之二的蛋白里，拌匀即可。
18
拌好的蛋糕糊。
19
将拌好的蛋糕糊例入8寸模具，震出大气泡。
20
放入烤箱，上下烤，190度，35分钟。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：电烤箱

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