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排骨海鲜汤---秋季滋润汤

排骨海鲜汤---秋季滋润汤的做法

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“秋冬季是恢复和调节身体机能最好的时机，秋季干燥多风，身体从内到外流失水分，适时地补充一些汤水，就能皮肤滋润水嫩起来。需要滋润补水自然少不了汤水了，海鲜排骨汤，很适合秋季的一道汤水，味道鲜甜，还能补充流失的水分，滋润干燥皮肤。”

食材明细

主料

排骨 400g
干大海虾 3个
银鱼 100g
淡菜 30g
香菇 3颗
红枣 3颗
党参 20g

辅料

火麻油 20g
味精 3g
姜 3g
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

秋季滋润汤的做法步骤

1
排骨洗净，切块备用
2
洗干净食材备用：淡菜、大海虾3个、淡菜若干、海银鱼6条、香菇3朵。
3
小火煮开，持续煮5分钟，煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫。
4
用筷子夹出排骨，焯好水的排骨装碗备用。
5
香菇用水泡软洗净，把排骨和海鲜放入瓦煲，准备齐全，开始慢火煲汤，煲50-60分钟。
6
出锅前放入亦舒堂火麻油20克、味精、姜3克，盐适量，就可以做出鲜美的排骨海鲜汤。

小窍门

1.放火麻油主要为了汤增鲜味，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，能够补充干海鲜失去部分价值。

来自美食天下米粒92 的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

所属分类：汤类

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