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土豆腊肠焖饭

土豆腊肠焖饭的做法

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“夏天有一阵子上班时自带迷你电饭煲煮饭，做了好几回土豆腊肠焖饭。当时没条件提前煸炒土豆或者腊肠，只是把食材切好扔锅里，煮饭时也没有加调料，出锅时倒点寿司酱油，加点榨菜拌一下。用的电饭煲功能很简单，只有保温和煮饭两个功能，基本上半小时就能煮好了，一顿美味的午餐就这么简单。”

食材明细

主料

大米 300克
土豆 1个
腊肠 1条

辅料

香菇 2个
海米适量
葱适量
生抽适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

土豆腊肠焖饭的做法步骤

1
材料是两人份的。准备300克大米，半个土豆，一根广式腊肠，两个香菇，海米适量，葱几根。
2
将香菇泡发切丝，腊肠切片，土豆去皮切块。葱切碎备用。
3
平底锅内倒入腊肠，稍微炒出油后倒入土豆、香菇，继续翻炒，土豆不需要完全炒熟。
4
淘洗好的大米加适量水，将炒好的土豆腊肠均匀铺在锅内，撒上海米，倒入适量生抽。
5
半小时后米饭煮好，打开锅盖撒上葱沫，关上锅盖继续焖十分钟。
6
焖好后用饭勺将饭拌好。
7
盛出，如果感觉淡，可再加点酱油。

小窍门

煮饭时只加适量生抽，待煮好后如果味道太淡可以再加。
海米可以不加，或者换成虾皮可能更好。
葱也可以不加。可以换成豌豆，和土豆同煮。

来自美食天下 manteng 的作品

使用的厨具：电饭煲、平底锅

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