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杏仁蛋白薄脆

给宝贝做的饭

杏仁蛋白薄脆的做法

1张图片

“杏仁蛋白薄脆，不仅做法简单、好吃营养，而且也是消耗剩余蛋白的好方法。（方子参照小蜜蜂）”

食材明细

主料

黄油 30克
低粉 40克
糖粉 60克
蛋白 80克
杏仁片 80克

辅料

盐 1克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

杏仁蛋白薄脆的做法步骤

1
将低粉、糖粉和盐混合过筛。
2
黄油微波炉熔化，稍微放凉。
3
把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。
4
再将黄油倒入拌匀。
5
拌成细腻光滑的面糊。
6
加入杏仁片。
7
用刮刀拌匀。
8
把拌好的面糊摊在垫了高温油布上，抹开抹薄抹匀。
9
烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出（我用的烤箱没有上下管单独控温功能，所以下层要再垫一个烤盘隔一下热）
10
刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊，这个量我的40升的烤箱刚好做了三盘。
11
等饼干变脆后，用手掰成块即可。
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成品图
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成品图
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成品图

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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