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豉汁蒸鲟龙

豉汁蒸鲟龙的做法

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“前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。”

食材明细

主料

鲟鱼 1条

辅料

姜 1小块
料酒 2茶匙
葱 3根
盐 2茶匙
蒜茸豆豉酱 2大匙
糖 1/2茶匙

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

豉汁蒸鲟的做法步骤

1
鲟龙鱼冲洗干净，用料酒和盐腌15-20分钟后，再冲洗一遍。（这样子处理鱼就不会有腥味。）
2
姜切丝，葱切小粒。
3
放一半姜丝和葱白在盘底上。(动用了家里最大的盘子了。）
4
蒜茸豆豉酱与糖拌匀，均匀抹在鱼身上，排放在盘子里，撒上剩余的姜丝和葱白。
5
锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，迅速撒上剩余的葱花，再虚焖2分钟即可。
6
鱼肉很鲜美哦。

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