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水煎包

黑布朗
水煎包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

水煎包的做法步骤

  • 水煎包的做法步骤：1
    1
    准备羊肉馅800ml备用。
  • 水煎包的做法步骤：2
    2
    胡萝卜4根洗净备用
  • 水煎包的做法步骤：3
    3
    将胡萝卜擦成细丝，锅中放少许油，翻炒胡萝卜丝，去除水分。
  • 水煎包的做法步骤：4
    4
    羊肉馅中放入葱花，姜末，适量盐，酱油，鸡精，鸡蛋，十三香，顺时针搅拌均匀。
  • 水煎包的做法步骤：5
    5
    倒入胡萝卜丝，与肉馅搅拌均匀。
  • 水煎包的做法步骤：6
    6
    一公斤的面粉中加入15克发酵粉，加水搅拌均匀揉成面团，饧发1个小时。（这步要提前做好）
  • 水煎包的做法步骤：7
    7
    将发酵好的面团揉匀，排除气泡
  • 水煎包的做法步骤：8
    8
    将面团均匀的搓成长条
  • 水煎包的做法步骤：9
    9
    用刀切成等份的剂子
  • 水煎包的做法步骤：10
    10
    将每一个剂子按扁，方便擀皮
  • 水煎包的做法步骤：11
    11
    将按扁后的剂子用擀面棒擀成包子皮，尽量中间厚，边缘薄
  • 水煎包的做法步骤：12
    12
    .取一个面皮放上充足的馅料。
  • 水煎包的做法步骤：13
    13
    左手拖住包子低端，右手捏住面皮边沿打褶，将收口捏拢，包成包子。
  • 水煎包的做法步骤：14
    14
    包好后再次饧发10分钟。
  • 水煎包的做法步骤：15
    15
    平底锅放油，再将包子放入，盖锅盖小火煎5分钟。
  • 水煎包的做法步骤：16
    16
    将少许面粉和少搅匀，倒入锅中，盖锅盖焖至成熟就可以了。
  • 水煎包的做法步骤：17
    17
    盛盘，即可享用，脆脆的包子皮沁着油香味。
来自 美食天下 黑布朗 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   小吃   家常菜   老人   早餐  

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