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蔓越莓面包

蔓越莓面包的做法

3张图片

“把蔓越莓揉进面粉里，又是一款非常受小朋友欢迎的小面包。因为孩子爸爸对牛奶过敏，所以最近做的面包都是没有加牛奶或奶粉的，就只是简单的加了黄油，烤出来的面包一样好吃！”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
黄油 25克
鸡蛋 1个
干酵母 4克
清水 100克
蔓越莓干 15克

辅料

白砂糖 50克
盐 1克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蔓越莓面包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3
发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取一面团，擀成滴水状。
5
卷起，捏紧收口。
6
收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的面团。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液。
7
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
8
烤至表面呈金黄色即可。
9
成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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