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巧克力杏仁蛋糕

巧克力杏仁蛋糕的做法

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“喜欢巧克力的味道”

食材明细

主料

蛋白霜

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力杏仁蛋糕的做法步骤

1
黄油，巧克力隔水融化备用。
2
白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
3
加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
4
将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
5
再加入烤过的杏仁片拌均匀
6
最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
7
蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）
8
将打好的蛋白霜分一半到面糊中
9
再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
10
模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
11
放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
12
烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可

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使用的厨具：电烤箱

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