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炸酥脆小鱼的做法

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湖北千湖之省,江湖里很多这种野生小鱼.永远长不大,离水就死.把它炸酥后是最下酒的小菜,也是小朋友补钙的佳品.

食材明细

主料
辅料

炸酥脆小鱼的做法步骤

  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:1
    1
    小鱼用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水.
  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:2
    2
    处理好的小鱼放盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌渍数小时入味.
  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:3
    3
    腌好的小鱼,放面粉,胡椒粉,鸡精拌均匀.
  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:4
    4
    锅放油烧热,-条条放入小鱼炸成型.
  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:5
    5
    全部炸完后,再次放入油锅中炸-遍.
  • 炸酥脆小鱼的做法步骤:6
    6
    酥脆的小鱼晾凉入盘即成.
来自 美食天下 清荷荷 的作品
使用的厨具:炒锅
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