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下饭菜：卤肉

下饭菜：卤肉的做法

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食材明细

主料

五层肉 300克
八角适量
香葱适量
葁适量

辅料

盐适量
酱油适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

卤肉的做法步骤

1
准备好葁、八角、冰糖、香葱头。
2
五层肉买回来洗后，切成肉丁，倒锅里用开水煮一下，然后再洗干净。
3
洗干净后倒到压力锅里，加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽（调色），盖上盖子，压二十分钟关火。
4
倒入香葱叶抖一下
5
成品！汁用来拌饭或者拌面可香了

小窍门

1、这菜是煮给我儿子吃的，所以切成肉丁。大大块的，吃两三块就会觉得很腻！
2、分量不多，因为我不喜欢吃剩菜，不管什么菜绝对是新鲜的比较营养，少吃多滋味。
3、压二十分钟使肉烂一点，更入味！
4、盐可别放多了，淡了可以加，咸了拿不出来，虽然可以多放冰糖来调，但过多的盐和糖对身体不利。

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使用的厨具：高压锅

所属分类：小菜

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