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丹麦牛角面包

丹麦牛角面包的做法

3张图片

“这款面包的面团没有进行基础发酵和松弛，成型后直接发酵2倍大入烤箱。”

食材明细

主料

辅料

酵母 5克
全蛋 1个
黄油 1400克

配料

细砂糖 20克
盐 2克

奶香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
未知难度

丹麦牛角面包的做法步骤

1
叠好的千层酥皮。
2
将千层酥皮擀成0.5cm厚的面片，切成大小均匀的等腰三角型。
3
取一片三角面片。
4
三角型底边开一个小口。
5
底部向上卷起。
6
底端两个角向中间捏拢成牛角状。
7
整形好的牛角包放在烤盘上放入烤箱进行发酵。
8
发酵到2倍大，刷蛋液。烤箱180°15---20分钟即可。

小窍门

叠好的千层酥皮做法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-149940.html

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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