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肉末茄子的做法

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中午,因为有点忙,就炒菜晚了,老公一边先在吃了,起先他是吃着米粉的,这个菜一上桌,他立马问我,他的米粉可以倒了吗,他想吃饭行吗,哈哈,笑扁我了。结果,就是他又吃撑了。香喷喷的肉末茄子,真的是米饭的好搭档啊,特下饭的说。

食材明细

主料
辅料

肉末茄子的做法步骤

  • 肉末茄子的做法步骤:1
    1
    白茄子洗净去蒂切斜刀片,切完马上泡入淡盐水里,以防起黑。
  • 肉末茄子的做法步骤:2
    2
    大约泡三分钟就好,倒出沥干水。
  • 肉末茄子的做法步骤:3
    3
    锅内热油,比平时炒菜多些,半煎。
  • 肉末茄子的做法步骤:4
    4
    煎一会后茄子就会皮变皱,变色,加入蒜蓉,炒匀。
  • 肉末茄子的做法步骤:5
    5
    倒入肉末,炒匀。
  • 肉末茄子的做法步骤:6
    6
    兑水,一次加多点,按口味调入蚝油,酱油,盐。炒匀后盖上盖子,中火煮的时候就不要翻来翻去,这样炒出的茄子既软烂,看起来却不烂哦。
  • 肉末茄子的做法步骤:7
    7
    快收汁时。
  • 肉末茄子的做法步骤:8
    8
    洒入白芝麻,勾芡。
  • 肉末茄子的做法步骤:9
    9
    拌匀出锅即可。
来自 美食天下 是甜甜呀 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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