“茄子似乎一年四季都有，市场经常有卖，我也特别爱吃，所以经常会买些回来换着花样的做着吃。
这道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起来一点都不腻口。”

主料

• 茄子 500g
• 猪肉末 50g

辅料

• 油 适量
• 盐 1g
• 葱花 5g
• 姜末 5g
• 蒜末 8g
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 甜面酱 10g
• 鲜酱油 3g
• 老抽 1g
• 料酒 5g
• 糖 2g
• 白胡椒粉 1g
• 花椒油 2g