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肉末酱烧茄子

肉末酱烧茄子的做法

1张图片

“肉末酱烧茄子，无论是夜宵或是正餐都会是非常吸引人的一道菜式，总是抵挡不了它的诱惑，和大家分享一下周末的成品。”

食材明细

主料

茄子 3根
肉末 100克

辅料

大蒜 4瓣
红椒 2个
香葱少许

配料

油适量
黄豆酱 2茶匙
草菇老抽 1茶匙

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末酱烧茄子的做法步骤

1
茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用
2
将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3
将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4
茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
5
可以开吃了！

小窍门

茄子皮中富含维生素P，直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸，减少了油量，比较健康。

来自美食天下娅米厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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