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韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼的做法

1张图片

“韭菜鸡蛋饼的做法有很多,方法不重要好吃是王道,浓浓的韭菜香绝对解馋!”

食材明细

主料

高筋面粉 适量(水油面)
韭菜适量
鸡蛋适量

辅料

料酒适量
盐适量

其他口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1
面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右
2
韭菜洗净,控干水分切碎
3
鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀
4
炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟
5
用锅铲铲碎放凉
6
韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀
7
取1个面团按扁成面皮
8
放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼
9
煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
10
切成几等份开吃啦
11
切点黄瓜片摆个造型吧

小窍门

高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油

来自美食天下欢心的作品

使用的厨具：不粘锅

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