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香蕉蛋糕

张小婷的私家厨房

香蕉蛋糕的做法

1张图片

“喜欢吃类似于玛芬的蛋糕，踏实的感觉，它不像戚风，泡泡的，也不像面包干干的。水果最爱的就是香蕉，就想用玛芬的方子加上香蕉，没想到完全是意外的收获，烤制过程中就已经满屋飘香了。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
香蕉 2条
牛奶 60克
糖 80克
色拉油 40克
低粉 200克
泡打粉 6克
椰丝 2勺

果味口味
烤工艺
三刻钟耗时
未知难度

香蕉蛋糕的做法步骤

1
来张材料大集合，先将香蕉压成泥。
2
加入鸡蛋、玉米油、糖搅拌均匀
3
将低粉、泡打粉混合筛入，切半均匀。（不能画圈，像炒菜一样切半）没有干粉即可，不能过度搅拌，以免起精。
4
加入牛奶，拌匀。
5
将拌好的蛋糕泥倒入烘培模具中，烤箱200度预热5分钟，入烤箱中层180度烤35分钟。（温度根据自家烤箱调整）

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