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酸奶蜜豆面包

酸奶蜜豆面包的做法

3张图片

“用自制的酸奶替代了以前的牛奶，做出的面包特别柔软，拉丝效果一级棒哦！咬上一口，满满的蜜豆、满满的甜蜜”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
酸奶 160克
蛋液 45克

辅料

黄油 10克
糖 20克
盐 2克
酵母 3克
蜜豆适量
面包糠 适量
蛋液 10克（刷表面）

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶蜜豆面包的做法步骤

1
厨师机内放入45克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母，开始和面，揉出厚膜后放入黄油，继续揉成不宜破的薄膜
2
进行发酵
3
发好的面团排气分成4份，盖上保鲜膜醒15分钟
4
擀成长方形，右边擀薄一点
5
放入蜜豆
6
从左向右卷起，捏紧接口，放入烤盘，放入烤箱发酵
7
发好的面包胚刷上蛋液
8
剪几个口子，撒上面包糠
9
烤箱200度预热，上下火180度中层烤18分钟左右。上色后盖上锡纸

小窍门

烤箱温度、时间根据自己烤箱设定。上色后盖上锡纸

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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