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海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法

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入冬了,家里存的那盒海参被我拿了出来,该给自己和家人补补身子了。
其实,一直觉得海参泡发挺麻烦的,要好几天好几个工序,总是不想费那个事儿,所以啊,家里那些海参一直在“冷宫”封存着。天气渐渐冷了起来,想着煲粥什么的总是要变些个花样的,海参小米粥无疑使比较简单和营养的,所以啊,为了营养健康增强抵抗力,还是拿出来吃吧!
海参的营养价值家喻户晓、人人皆知,我就不再多说了。海参的做法也是各种各样、五花八门,今天,我就和大家分享我家最爱的做法----海参香菇小米粥。很简单很平民的做法,据说,也是海参最为营养的吃法。

食材明细

主料
辅料

海参香菇小米粥的做法步骤

  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:1
    1
    将海参提前泡发,清洗干净。
  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:2
    2
    小米提前浸泡半小时。
  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:3
    3
    清水烧开后滴入适量玉米油,放入小米。
  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:4
    4
    海参可以根据自己喜好切段、切条,也可以不切。
  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:5
    5
    将海参倒入粥内。
  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:6
    6
    泡发的香菇洗净,切成小丁。倒入锅内。
  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,大火煮开后改小火慢煮。可以盖上盖子,中间注意搅拌,以免粘锅或者溢锅。
  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:8
    8
    熬到比较粘稠的时候,放入洗净的枸杞子。
  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:9
    9
    再熬五分钟,根据口味调入胡椒粉和精盐。
  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀即可起锅。
  • 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法的做法步骤:11
    11
    根据自己喜好调节小米粥的浓稠。我喜欢稍微浓稠一些的,晚上就喝一碗粥,省的再吃主食了哈!

小窍门

参的泡发秉承“少煮多泡”,浸泡尽量用纯净水,中间注意多换几次水。
1.干海参放入纯净水中。
2.每隔12小时换一次水。
3.我浸泡了两天,中间换了四次清水。
4.将泡软的海参剪开,冲去内部泥沙,去除头部的沙嘴,冲洗干净。
5.将海参放入无油的锅内,倒入凉水,小火慢慢煮,不让水烧开,煮二十分钟左右。根据海参的不同品种和质量调节煮海参的时间。
6.或者是直接大火煮开,然后关火,盖上盖子闷一夜。泡发的海参摸起来比较柔软,用指头掐一下几乎可以掐透。没有泡发的再重复煮一次,浸泡一夜。吃不完的海参可以放入保鲜盒入冰箱冷冻室,但要尽快吃完。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:汤锅
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