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绝对超简单豆花

绝对超简单豆花的做法

1张图片

“9~10人份
这次用的是新鲜纯豆浆，不能用市面上的包装盒豆浆哦”

食材明细

主料

纯无糖豆浆 2公升
木薯粉 2大汤匙
石膏粉 1铁匙
姜 1个（拍烂备用）

辅料

糖 5~6汤匙
水 50ml~60ml

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

绝对超简单豆花的做法步骤

1
准备一个锅加入50ml~60ml的水，拍烂的姜，糖5~6汤匙（自己拿捏吧）大火出滚后，转小火煮至15分钟。拿掉姜待凉备用~
2
从2公升的豆浆取出20ml或"一碗"的豆浆,加入到大碗里，加入两大汤匙的木薯粉和一铁匙的石膏粉搅拌均匀备用。上面的一碗是指家里一般盛饭的碗，图2是汤匙，图3是铁匙~木薯粉的作用能让豆花更嫩滑，石膏粉是凝固的作用
3
剩下的豆浆倒入锅里开大火煮滚，未滚同时可以准备一个大锅加入‘豆浆混合物’稍微搅拌下注意：豆浆混合物可以用筛子过滤一下，难免会有点颗粒未搅拌~~
4
当豆浆有点绵绵的小泡泡时可以关火，把热豆浆倒入‘豆浆混合物的锅里，盖好盖子等40~60分钟。（这段期间不能打开）
5
把第一层豆花表面的去掉，再把豆花盛入碗里再淋上’糖水’~~滑溜溜的豆花就完成了！

小窍门

如果把淋上糖水的豆花放入冰箱冷藏的话，豆花会出水，要吃时才淋上糖水！

放入冰箱一般1~2天也没问题哦~

来自美食天下美恩maymay 的作品

使用的厨具：煮锅

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