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黄焖鸡

黄焖鸡的做法

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“黄焖鸡大家都会做，我是周末的时候心血来潮就做一次，平时多数是在外面吃，拍片的时候没有以前那样有精力了，天气也冷了，边做边用手机照了几张。”

食材明细

主料

鸡半只
蒜苗一把
干辣椒 10小包
蒜两瓣

辅料

酱油两勺
料酒 1勺
花椒 1小把
姜一块

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

黄焖鸡的做法步骤

1
鸡肉洗净切块添加料酒和酱油，还有适量盐，如果喜欢的话还可以稍微放点红糖。
2
蒜苗洗净切段（最后用）。
3
辣辣椒、蒜片、蒜片和花椒备用。
4
热锅放油，放入干辣椒和蒜片炝香。
5
放入淹渍好的鸡肉块，翻炒，放上姜片和花椒，翻炒大概10分钟，放香辣酱。
6
翻炒均匀，盖锅盖中小火焖熟（一边焖一边翻一下，不然会粘锅）。
7
起锅以前放蒜苗，成品！

小窍门

1、鸡肉最好是腌渍20分钟以上，才会入味。
2、焖炒时候不要加水，加水就不好吃了。
3、鸡肉焖熟以后。可按自己口味添加入土豆或者魔芋等。

来自美食天下昆明陈陈的作品

使用的厨具：炒锅

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