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黄焖鸡独家

天国的女儿

黄焖鸡的做法

3张图片

“黄焖鸡，瞬间秒杀外卖的黄焖鸡米饭，真的非常好吃，与米饭是绝配哦。”

食材明细

主料

土鸡半只
干香菇 15朵
青椒 1个

辅料

姜少许
胡椒粉 1勺
生抽 2勺
冰糖 5-6颗
料酒 3勺
盐适量
蒜 2瓣
葱 1段
黄豆酱 1勺
干红辣椒 2个

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄焖鸡的做法步骤

1
土鸡洗净浸泡出血水剁块。
2
入清水中煮开（水中加2片姜）捞出沥干水份。
3
青椒、干红辣椒、葱姜蒜切片。
4
香菇洗净泡发（泡香菇的水留用）
5
锅中倒少许油，冷油时加入冰糖炒至冰糖溶化至红棕色。
6
倒入鸡块翻炒至上色。
7
加入料酒炒干，再加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。
8
倒入生抽和1勺黄豆酱翻炒均匀。
9
将香茹连同泡香菇的水一同倒入锅中，不够再添些开水至刚淹没鸡块，大火煮开，转中小火焖25分钟左右。
10
汤汁浓稠时加入盐、胡椒粉、青椒块翻炒均匀即可。
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小窍门

最后汤汁不要收太干，留一些配米饭最好吃。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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