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香菇黄焖鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 1大块
  • 独头蒜 2个
  • 适量
配料

香菇黄焖鸡的做法步骤

  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:1
    1
    鸡治净,斩成小块。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:2
    2
    姜蒜准备好。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:3
    3
    蚝油和生抽调成汁。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:4
    4
    香菇去蒂,洗净。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:5
    5
    炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:6
    6
    熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:7
    7
    下白酒,炒匀后再放姜蒜,炒香。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:8
    8
    放蚝油和生抽汁,炒匀。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:9
    9
    加水,没过鸡块,转小火焖煮。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:10
    10
    焖煮约40分钟,放入香菇。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:11
    11
    汤汁开始变浓稠,可以根据个人口味加点盐和鸡精调味,也可不加,根据个人喜欢调整。转大火翻炒。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤:12
    12
    直至汤汁十分浓稠即可。

小窍门

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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   秋季食谱  

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