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简易版香菇黄焖鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 1大块
  • 独头蒜 2个
  • 适量
配料

简易版香菇黄焖鸡的做法步骤

  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:1
    1
    鸡斩成小块,下沸水焯一下出锅,洗去浮沫备用;
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:2
    2
    香菇去蒂,洗净切两刀成1/4块备用;
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:3
    3
    准备少许冰糖,姜拍裂,蒜去皮,葱打成结;
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:4
    4
    蚝油和生抽调成汁备用;
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:5
    5
    炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色;(熬糖色的方法见:http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:6
    6
    熬出糖色后,倒入鸡块爆炒;
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:7
    7
    放姜蒜,炒5分钟;
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:8
    8
    放蚝油和生抽汁;
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:9
    9
    再放香菇炒匀;
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:10
    10
    转入电压力锅,放入一小碗肉汤或水,放葱结,选择“鸡/鸭肉”键;
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:11
    11
    在压力锅里压制好后,回锅收汁;
  • 简易版香菇黄焖鸡的做法步骤:12
    12
    汤汁浓稠后即可出锅!

小窍门

有了蚝油和生抽,加上鸡肉和香菇本身的鲜味,不用再加盐和鸡精了!已经灰常灰常滴鲜鸟!是不是很简单?味道可是极致鲜美哦!
来自 美食天下 米屑儿 的作品
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