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番茄辣椒酱

番茄辣椒酱的做法

1张图片

“鲜辣可口，滋味带点酸甜。”

食材明细

主料

大辣椒 400
小辣椒 100
大蒜 250
番茄 200

辅料

盐 80
糖 50
醋 20
油 50

中辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

番茄辣椒酱的做法步骤

1
辣椒切去根部，之后切段，切碎。（切辣椒要带手套，否则手会很痛苦的）
2
小辣椒切去根部，之后切段，切碎。（切辣椒要带手套，否则手会很痛苦的）
3
大蒜切碎
4
全部剁好，放在一起。小碗是番茄酱。（番茄洗干净，放在盆子里，倒入热水，盖好。约10分钟，拿出来去皮，然后切碎。）
5
平底锅放油，倒入辣椒，大蒜，最后放入番茄酱后，熬制几分钟，最后放白糖，盐，白醋即可。

小窍门

剁辣椒一定要带手套，不然手会受不了的。番茄要热水浸泡才好脱皮。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：炒锅

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