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红薯戚风

飞舞的夏花
红薯戚风的做法

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食材明细

主料
辅料

红薯戚风的做法步骤

  • 红薯戚风的做法步骤：1
    1
    将蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入沙拉油20克、白糖15克搅拌均匀
  • 红薯戚风的做法步骤：2
    2
    接着加入牛奶、红薯泥拌匀后，加入过筛低粉拌匀备用
  • 红薯戚风的做法步骤：3
    3
    余下的30克白糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。
  • 红薯戚风的做法步骤：4
    4
    取1/3打发蛋白与蛋黄糊混匀后倒进余下的蛋白里，翻拌均匀，倒入模具中震几下
  • 红薯戚风的做法步骤：5
    5
    烤箱预热，160℃烤约40分钟即可
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   戚风蛋糕  

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