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怪味花生

怪味花生的做法

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“昨天在特百惠参加理家学堂，听了怪味花生的制作讲解，很感兴趣，味道很好，自己在家当零食吃，相当不错！”

食材明细

主料

红皮花生 500克

辅料

糖 150克
椒盐 2匙
咖喱粉 4匙

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

怪味花生的做法步骤

1
花生用水稍微冲洗下，洗去灰尘，把水晾干
2
晾干水后，放烤盘铺平，150度，6分钟，每隔两分钟要拿出来翻面下，免得烤焦
3
称好150g白糖
4
锅里加入50ml水，倒入白糖，开中火
5
加入3勺盐
6
再加入椒盐和咖喱粉，用勺子翻炒，糖溶化后，该小火，继续翻炒
7
锅里的糖浆出现细腻的泡沫，可以加入花生
8
小火翻炒，5分钟后，花生就会挂白，继续翻炒
9
直到锅里糖浆渐干，每个花生上都挂有糖霜，且无水色，关火，继续翻炒一分钟即可
10
把花生盛入盘中，放凉，香香脆脆的怪味花生就做好啦！
11
拿密封容器盛好，想吃时拿出来就好啦！哇咔咔！吃的停不下来

来自美食天下流浪兔兔的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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