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小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法

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过年了,自己在家做点小零食,原本打算是做怪味胡豆的,没买到蚕豆,改做怪味花生,没想到味道超好...花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。

食材明细

主料
辅料

酱香麻辣怪味花生的做法步骤

  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:1
    1
    食材:花生、甜面酱、五香粉、花椒粉、辣椒粉、芝麻油、盐、白砂糖、植物油、玉米淀粉(除了花生之外,所有配料都在此)。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:2
    2
    花生挑去坏豆。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:3
    3
    用水洗净。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:4
    4
    晾干水分(我是在暖气上烤了一晚上)。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:5
    5
    放在面包机里,启动果酱程序进行烘烤(有烤箱的可以在烤箱里烘烤)。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:6
    6
    做怪味花生之前先把玉米淀粉在锅里炒熟备用。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:7
    7
    炒干的花生里面扮适量甜面酱,搅拌均匀。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:8
    8
    撒入糖粉搅拌均匀(糖粉我是用白砂糖放在料理机里现磨的)。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:9
    9
    筛入辣椒粉,搅拌均匀。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:10
    10
    放入五香粉和花椒粉搅拌均匀。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:11
    11
    锅里加少许水,加入适量白砂糖,熬糖浆。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:12
    12
    待糖浆起大泡时加几滴芝麻油。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:13
    13
    这时糖浆会微微发黄。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:14
    14
    炒至糖浆快拉丝时,倒入拌好的花生豆,迅速搅拌。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:15
    15
    然后少量多次筛入玉米淀粉,并迅速搅拌。
  • 小零食之——酱香麻辣怪味花生的做法步骤:16
    16
    花生米之间颗粒分明,不粘就可以了。
来自 美食天下 果妈美食坊 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   老人   朋友聚餐   零食   午餐  

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