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南瓜排包

南瓜排包的做法

1张图片

“这是一款超级简单的排包，整形又容易”

食材明细

主料

高筋面粉 350克
鸡蛋 1个
水 50克
糖 40克
酵母 4克
南瓜泥 130克
盐 3克

辅料

黄油 30克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜排包的做法步骤

1
先把南瓜蒸熟，捏成泥状
2
把南瓜泥，鸡蛋，水，糖，盐，高筋面粉，酵母揉成面团，至出膜加上黄油再揉出膜
3
把面团揉成这样
4
面团表面盖上湿毛巾进烤箱发酵到1.5倍大
5
面团一发成这个样子，拿出来揉一下，排气
6
面团排完气，分成八份，放进烤盘二发
7
在烤箱二发出来后的样子，已经发到2倍大了，表面刷上蛋液，撒点椰蓉就可以进烤箱烤了，烤箱预热到温度上下火180度，烘烤20分钟
8
看，拉丝噢，组织很好
9
很软
10
好好享用吧

小窍门

先蒸熟南瓜

来自美食天下【猫猫】的作品

使用的厨具：电烤箱

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