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玫瑰花香柿子饼

玫瑰花香柿子饼的做法

1张图片

“玫瑰酱和核桃仁非常搭，做好的柿子饼颜色金黄，香甜馥郁。咬一口，齿颊留香，不知把大街上卖的柿子饼甩出了几条街去~”

食材明细

主料

柿子 2个（295g）
玫瑰核桃馅 适量

辅料

面粉 455g

其他口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

玫瑰花香柿子饼的做法步骤

1
1. 柿子烫一下去皮，放小盆里抓成泥状，去掉柿子中间一瓣瓣像核一样较硬的东西。
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2. 分次加入面粉，不停搅拌，成雪花状。然后揉成软硬适中的面团。蒙上保鲜膜，饧发30分钟。
3
3. 面团搓成长条，
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4. 切成大小相同的剂子。
5
5. 剂子团圆按扁，擀成圆皮。
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6. 包上适量玫瑰核桃馅。
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7. 捏口朝下按扁。
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8. 平底锅倒少许色拉油，小火煎至两面金黄即可。
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玫瑰核桃馅：1. 取六个干核桃的果实部分，微波炉大火加热1分钟，取出搅拌一下，继续加热40秒。晾凉后切成均匀的核桃碎。
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2. 取适量玫瑰酱，加入核桃碎和少量熟面粉，拌匀即可。

小窍门

茶茶的心得：1.柿子的品种很多，做柿子饼要挑又软又甜，汁水多的~

来自美食天下清花淡茶的作品

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